Yvonne之宽碧家Part III ~ 打工度假体验

我在Launceston交换住宿一共八天，其中有五天是跟随Yvonne位于高尔夫球场的食堂工作。HelpX 打工换宿一般是没有酬劳，在注重人权和劳工福利的澳洲，超时通常都会给一些工资当作补偿。我们很幸运，在食堂工作五天以来，Yvonne 每天都发工资给我跟Elyse, 每人总共获得酬劳澳币140元。

高尔夫球员们若有打球的话，食堂就有营业。Yvonne没有固定的员工，协助她在厨房工作的皆是在HelpX 上所联络她的背包客。由于口碑上佳，她的人气鼎盛，所以基本上从不缺乏人手。干练又有组织能力的Yvonne 从不惧新手，没有拘束，充分给予无限的空间，工作很轻松，也没有压力。

我们的工作很简单，开工前先去逛超市购买实材，然后依照Yvonne的指示，完成二、三十个三文治和土司。Elyse比我先来，已经上手，我跟着Elyse 的步伐，慢慢合上。

农历初一那天，工作有两段时间，分别是早上6点半至10点半和傍晚6点半至10点半。傍晚回去是协助Yvonne 包办十人份西式三道菜晚餐。没有厨房经验的我们，战战兢兢地从旁协助。准备主食时，厨师明显紧张和狼狈，加上时间紧凑，Yvonne 真的忙到团团转，好像随时会爆粗口。

我善于客人服务，所以主动去跟客人点餐，划分好主食数量，在端出主菜时，清楚每个客人的餐点，没有混淆。Elyse是Yvonne的得力助手，她一贯默默地配合着，也不多话。完成主菜时，Yvonne大大松了一口气，诚恳又感激地跟我们握手道谢。

当晚，清理完厨房所有餐具后，已经累得没有更大的食欲把Yvonne留给我们的主菜和我们自己尝试完成的甜品吃完。

离开Yvonne的家，再次重回旅人生活之后，我有很长的一段日子里很怀念在宽碧家的日子，因为Yvonne的宽宏、大方及开阔的心胸，让我深深体验国外的温暖。

三人之间的工作默契很快就培养开来。
我跟Elyse分别在自己熟练的岗位上分工合作，
Yvonne掌控厨房得宜，可以马上教晓新手要做的事情，
她对我们没有太多的要求，
只求当日所准备的三文治统统售出。

农历初一，食堂要准备十人份的3-course meal，

在毫无预料之下，没有厨房经验的我们

顺利协助Yvonne完成任务。

在厨房乱忙了一天后，总可以尝到美味的食物，
我们的味蕾随着丰盛的美食而变得越来越丰富。

食堂主要工作就是在球手小休时，

准备适量的三文治售卖，

熟练工作的Yvonne总是预算好足够的三文治，

天天卖完！

Yvonne之宽碧家Part II ~ 交换住宿生活体验

5点15分抵达Launceston。

Yvonne比预料中迟了半小时，她是刚结束一个活动后匆匆赶过来接我。跟随她一块来车站的还有Elyse，一个来自香港，随和且爽朗的女生。下车后，她报以一张真切又友善的笑脸，礼貌地自我介绍。知道我会说广东话，我们就直接以广东话交谈，倍感亲切。

从事珠宝设计的Elyse，以为期一年的打工度假签证（Working Holiday Visa）来澳洲主要是实地学习英语，希望透过HelpX交换住宿可以提升自己的英语会话能力，并且进一步了解澳洲人的生活文化，促进中西文化交流。来塔斯之前，她在Adelaide一家洋葱场工作。

Yvonne听见我们以广东话在车里说个不停，回到家后干脆让我们持续小聊。而她则忙着工作日程表及处理一些文书事宜。

当晚，我们三人在饭桌上言谈甚欢，Yvonne阅历丰富，总有说不完的话题。

初次见面，入住宽碧家是轻松又自在，主要是主人Yvonne给予很大的自由空间，另一方面则有赖Elyse的提点，她来了一周，已经熟悉环境和了解Yvonne的生活作息，并且密切配合。

在Launceston期间，适逢新春佳节，非常了解中国文化的Yvonne意识到新年对我们的意义。除夕晚，她特地带我们去听April Maze的迷你演唱会，当作奖赏我们辛勤工作，也算是作为庆祝新年之意。

八天的生活体验是非常充实且饱满，也是我感受到最温暖又温馨的一段好日子。

天气好的时候，我跟Elyse喜欢在阳光洒进来时,
坐在屋外，泡一杯咖啡，休闲地有一句没一句地聊着，
一个下午就是这样过去了。

抵达翌日，Yvonne带我们到附近的农场另外买了三只鸡，
分别取名为Dora，Harley和Heidi，
数一数，鸡寮一共有七只鸡。
当晚，不知为什么丢了一只黑鸡，非常懊恼，急着去找。
我跟随Yvonne驾车去邻家院子寻找黑鸡，
结果寻获不果，空手而返，让她无法安眠。
隔日一早，Yvonne去数鸡，还是不见黑鸡踪影，
让她无法释怀。
中午出席商业交流会也忍不住告诉大家她不见了一只昨天刚买回来的黑鸡。
傍晚餵鸡时，Yvonne发现不见了的黑鸡原来一直在苹果树枝头上，
看她失而复得的欢乐样子，我们也乐了。

Yvonne的文笔不俗，
她为鸡寮取了一个优雅得体又不失幽默的名字。
英国王室的寝宫和办公处名为Buckingham Palace（白金汉宫）
Yvonne笑称，鸡只喜欢cluck cluck叫，
所以灵机一动， 立牌为Cluckingham Palace，
我的鸡群们可是住在鸡王国里，
说完放声大笑。

每天早上，开门第一件事就是去鸡寮捡鸡蛋。
Yvonne根本没有留意冰箱里储存越来越多的有机鸡蛋，
我跟Elyse出门前喜欢弄一杯鲜奶滚蛋，
经常以蛋白加少许蜜糖用作敷脸，
有助美颜功效。

女儿Tegan搬出去后，留下这只宠物给Yvonne。
每天早上，她会靠在后门喵喵叫，
要我们门开门让她出去。
有一个晚上，晚饭后不见猫儿回来，
我跟随Yvonne驾车四处去寻猫，
仿如看见一个妈妈丢失了女儿般，心急如麻，
寻遍周边角落，看见猫儿缓缓走回来时，
Yvonne笑到见牙不见眼。

Yvonne之宽碧家 Part I

认识HelpX Yvonne是一件幸运又顺利的事啊!

当我在Tasmania（塔斯玛尼亚州）的首府Hobart数着每个星期要缴交的房租时就头痛起来，如果来澳洲一味光付房租和生活费的话，恐怕不到一个月就会把剩下的旅费报销掉。为之感到懊恼，所以平日都不做无谓的花费，能省则省。

某日，跟同房的日本女生Michiko聊开来时, 她爽快地把之前在Launceston (位于北部，塔斯第二大城市) Yvonne家交换住宿的体验与我分享，并且把联络方式递给我。操一口流利英语的日本妹给予Yvonne的评价非常高，也因为这样，Yvonne在HelpX的人气好，一般都要提前三、四个月预定。

机会是给准备好的人, 于是我马上拨通电话联络Yvonne。电话那头传来一股强而有力，中气十足且豪爽的声音，我很快被引进话题，跟她对答如流。

天助我也，我可以填补一个临时改变计划，没有办法如期前往她那里的人。放下电话后，我马上收到一封非常详尽的电邮，仿如在看一篇短文般，Yvonne的自我介绍，四个孩子的年龄、动向和宠物都带入文中。

Yvonne热爱中华文化，曾经旅居北京数年，会说简单中文。她喜欢书写，诗句，旅行和烹饪，在高尔夫球场的其中一个食堂卖三文治。大儿子Shaun跟美国籍太太Ann定居美国，二儿子Kell住在城里不远，22岁的小儿子Ariel则在墨尔本工作，小女儿Tegan20岁，即将在今年三月结婚。家里养了一只猫叫Kyllara和四只鸡。除此之外，她把其中一间客房外租给一对来自中国的夫妇，他们是塔斯大学的学生。

五天后， 我在城里买了一张澳币33.20元的车票（YHA会员$26.60）去Launceston开始交换住宿体验。

在澳洲最受不了的就是昂贵交通费。尤其那趟从墨尔本机场往返城市的巴士，区区廿分钟车程，收费澳币16元。最不堪的一次惨痛经验就是因为误时，又碰上火车在维修而暂停服务，改搭巴士到机场的话，恐怕赶不上飞机，所以逼不得已，忍痛招了一辆计程车直接去机场，廿分钟车程，付了澳币85元，几乎要哭出来了。

开行到Launceston的巴士准时在2点45分开车，5点15分抵达车站。这一趟两小时的车程，一路上郊区风光尽收眼帘，心情从焦虑不安变得平和安稳。我静静地翻听着James Blunt的Back to Bedlam和All the Lost Souls专辑，他的歌声缓缓地舒服地入耳，非常喜欢他极具独特性且易辨认的嗓音，毫无造作，每一首歌曲及旋律都让我轻易感受歌的情景及满满的思绪。

不拘小节的Yvonne已经大方地敞开怀抱，打开欢迎之门，我难掩脸上喜孜孜笑脸和愉快的心情，投向Yvonne之宽碧家。

我知道，巴士抵达终站后会有人来接我，感觉真好！

知道我要拍照，
Yvonne自然地把地上的鸡只捉起来一块照相。

我有一个晚上跟Yvonne寻找失猫，
失而复得的猫儿回家了，
主人笑得眉开眼笑。

大洋路 Great Ocean Road ~ 三月的大洋路

大洋路是结伴神经质柬埔寨包租婆及其19岁的小儿子，Edward二人、一个在Mildura（位于维多利亚西北角）葡萄农场工作时认识的香港新移民，Tammy, 和一个在市区旅舍结识不久，来自德国的女同房。

原本只有我跟德国妹一起出游，在家无所事事的包租婆听见我要去大洋路一日游后，马上表示有兴趣，也要携子同游。另一边厢，在Mildura结束剪葡萄工作的Tammy要移动来墨尔本找我, 所以就顺便邀她加入。就这样顺理成章凑成五人小组。

当天早上的集合时间是八点。在那之前，我必须到车站去接应清晨抵达的Tammy，然后从车站去Swanton St.的旅行社集合，路程不远，徒步大概廿分钟。奈何为了分担Tammy大包小包的行李，四人的步伐变得沉重也稍微缓慢。持着打工度假第二年签证的Tammy，来澳洲尽管拼命打工赚钱，对于旅行非常不在意。去Mildura之前，她在Bunderberg (距离Brisbane以北四小时车程）的一个番薯场工作了一年，连平时放假也没有跟朋友去游玩，一个人留在宿舍。她是一个节俭，生活又简单的女生，随身的家当没有必要也不会扔弃。

眼见时间逼近了，心急且焦虑的我非常担心无法依时到达，看着包租婆和Edward笨挫地帮忙提着行李，勉强地尾随我急速的脚步，有感拖累母子俩。于是边走边抱怨Tammy起来，因为一度在电话已经提醒她要减量，怎知她连葡萄也带了一公斤。不温不火的Tammy忙解释说，葡萄是农场工作的大姐硬要她带过来给我吃的，因为是上等葡萄品种黑西施（Black Beauty）。大姐的心意和Tammy的用心，我默默接受，立刻停止责怪她。

我们四人前后拖着沉重的步伐，由我带路（万幸没有搞错方向），上气不接下气地赶在出发前到达集合地。一早在场的德国妹看见我们后，大大地松了一口气。

著名景点之一，伦敦拱门（London Arch)

著名景点，十二门徒石。
目前只剩下八座石柱。

三月的大洋路，阳光明媚，
强大的海风徐徐吹来，有点微冷，
躺坐在炽热的沙滩上，温度上暖。
我们都玩得甚欢，相处融洽。