我在Launceston交换住宿一共八天，其中有五天是跟随Yvonne位于高尔夫球场的食堂工作。HelpX 打工换宿一般是没有酬劳，在注重人权和劳工福利的澳洲，超时通常都会给一些工资当作补偿。我们很幸运，在食堂工作五天以来，Yvonne 每天都发工资给我跟Elyse, 每人总共获得酬劳澳币140元。
高尔夫球员们若有打球的话，食堂就有营业。Yvonne没有固定的员工，协助她在厨房工作的皆是在HelpX 上所联络她的背包客。由于口碑上佳，她的人气鼎盛，所以基本上从不缺乏人手。干练又有组织能力的Yvonne 从不惧新手，没有拘束，充分给予无限的空间，工作很轻松，也没有压力。
我们的工作很简单，开工前先去逛超市购买实材，然后依照Yvonne的指示，完成二、三十个三文治和土司。Elyse比我先来，已经上手，我跟着Elyse 的步伐，慢慢合上。
农历初一那天，工作有两段时间，分别是早上6点半至10点半和傍晚6点半至10点半。傍晚回去是协助Yvonne 包办十人份西式三道菜晚餐。没有厨房经验的我们，战战兢兢地从旁协助。准备主食时，厨师明显紧张和狼狈，加上时间紧凑，Yvonne 真的忙到团团转，好像随时会爆粗口。
我善于客人服务，所以主动去跟客人点餐，划分好主食数量，在端出主菜时，清楚每个客人的餐点，没有混淆。Elyse是Yvonne的得力助手，她一贯默默地配合着，也不多话。完成主菜时，Yvonne大大松了一口气，诚恳又感激地跟我们握手道谢。
当晚，清理完厨房所有餐具后，已经累得没有更大的食欲把Yvonne留给我们的主菜和我们自己尝试完成的甜品吃完。
离开Yvonne的家，再次重回旅人生活之后，我有很长的一段日子里很怀念在宽碧家的日子，因为Yvonne的宽宏、大方及开阔的心胸，让我深深体验国外的温暖。
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| 三人之间的工作默契很快就培养开来。 我跟Elyse分别在自己熟练的岗位上分工合作， Yvonne掌控厨房得宜，可以马上教晓新手要做的事情， 她对我们没有太多的要求， 只求当日所准备的三文治统统售出。 |
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农历初一，食堂要准备十人份的3-course meal，
在毫无预料之下，没有厨房经验的我们
顺利协助Yvonne完成任务。
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| 在厨房乱忙了一天后，总可以尝到美味的食物， 我们的味蕾随着丰盛的美食而变得越来越丰富。 |
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食堂主要工作就是在球手小休时，
准备适量的三文治售卖，
熟练工作的Yvonne总是预算好足够的三文治，
天天卖完！
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